ORIGEM: Garibaldi - RS. SAFRA: 2023. PRODUTO: Espumante Brut Branco. ENVASE: Setembro 2023. UVAS: Chardonnay (90%), Pinot Noir (10%). GRAU ALCOÓLICO: 11,5% Vol. AÇÚCAR RESIDUAL: 12 g/l. PRENSAGEM: Desengace e após prensagem. FERMENTAÇÃO: Primeira fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura. Segunda fermentação em autoclaves de aço inox, com controle de temperatura e de pressão. Permanece por 90 dias em contato com as leveduras. MÉTODO: Charmat. HARMONIZAÇÃO: Sugerimos canapés, peixes, frutos do mar, frios e sopas cremosas. TEMPERATURA: 4° a 6°C. DESCRIÇÃO: COLORAÇÃO: Amarelo palha com reflexos dourados, é límpido e brilhante. Perlage fino e intenso. AROMA: Típico da uva Chardonnay, com toques de abacaxi, maçã verde e pera. PALADAR: Um bom frescor e cremosidade, delicado com retrogosto que lembra o breve contato com as leveduras.
