ORIGEM: Tannat de Guaoporé – RS e Malbec de Monte Belo do Sul - RS. PRODUTO: Vinho Tinto Seco (Gran Reserva). SAFRA: 2021. TIPO DE UVA: Tannat (70%) e Malbec (30%). GRAU ALCOÓLICO: 13,9% Vol. ALTITUDE: 700 metros. COLHEITA: Manual com seleção de cachos em fevereiro de 2021. FERMENTAÇÃO: Tanques de aço inox com controle de temperatura. MACERAÇÃO: Longa, 19 dias em contato com as cascas. BARRICA: Tannat 730 dias em carvalho americano, Malbec sem madeira. ENGARRAFADO: Setembro de 2023. NÚMERO DE GARRAFAS: 1236. HARMONIZAÇÃO: Este blend é ideal para acompanhar pratos robustos e saborosos. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo ou costela ao barbecue. É uma excelente escolha para pratos de caça, como javali ou pato, e também se destaca com massas encorpadas, como ragú de carne ou bolognesa. Queijos curados e envelhecidos, como parmesão e grana padano, complementam bem o vinho. Sua estrutura e intensidade fazem dele um acompanhamento ideal para refeições sofisticadas e momentos especiais. TEMPERATURA: 15 a 18°C. DESCRIÇÃO : COR: Vermelho violáceo, límpido e cristalino, destacando sua intensidade e vitalidade. AROMA: O bouquet aromático é intenso e complexo, revelando notas de frutas negras, como ameixa, mirtilo e cereja, que se entrelaçam com aromas de compota, além de especiarias. À medida que o vinho se abre, surgem sutis nuances de tabaco e um toque exótico de coco, conferidos pela passagem por barrica. Esta combinação cria um perfil aromático robusto e cativante. PALADAR: No paladar, o vinho é intenso e bem equilibrado, com uma acidez vibrante que realça a profundidade das frutas. Os taninos são firmes, mas suavizados pela boa integração com a acidez, proporcionando uma textura aveludada e uma persistência notável.
